美味しい抹茶の点て方
自宅で気軽にできる基本的な手順をご紹介します。
①抹茶を茶こしでふるっておきます。このひと手間でダマができにくくなります。
②抹茶茶碗と茶筅を温めます。
③抹茶を一人分約1.5g～2g（茶杓で山盛り2杯、ティースプーンで軽く1杯）を茶碗に入れます。
④約70mlのお湯を注ぎます。お湯の温度は70℃～80℃が適温です。
⑤茶筅の穂先を茶碗の底に軽く付け、抹茶が均一に混ざるようにゆっくりと練り始めます
⑥茶筅を底から少し浮かせて、手首のスナップを利かせながら素早く前後に動かし、泡立てていきます
⑦泡が細かくなってきたら、茶筅の先を泡の表面まで上げ泡を整えます。
⑧静かに茶筅を「の」の字を描くように引き上げれば完成です。

抹茶のいろんな使い方
抹茶はそのまま飲むだけでなく、様々な方法で楽しむことができます。
①最も手軽に楽しめる一つが「抹茶ラテ」です。
　　温めたラテや冷たいラテとして楽しめます。
②お菓子作りの材料として
　　抹茶パウンドケーキ、抹茶クッキー、抹茶ティラミス、抹茶プリン、抹茶トリュフなど
③料理のアクセントとして
　　天ぷらの抹茶塩や、揚げ物、サラダの隠し味など