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相藤園紹介と受賞履歴

相藤園2号店

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川根「茶縁喫茶・するがヌーン茶」

するがヌーン茶

店長日記

こんにちは、相藤園の店長（園主）です。
お茶を作り続けて50年
おいしく安全なお茶を味わっていただけるよう頑張ってます。
ぜひおいしいお茶をお味わいください。

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おいしいお茶「静岡・川根茶」を生産者直送でお届けします。

相藤園トップページ > 相藤園について

相藤園の紹介

相藤園は静岡県の中央部、南アルプスを源に流れる大井川の上流地域にある川根本町にあります。
集落の名は元藤川、品質の高い川根茶の産地の代表的な集落になります。
古来より上質な川根茶を作る生産者を数多く生み出しています。
この地にあって相藤園の園主は四代目、
五代目の後継者と共においしい川根茶作り、皆様にお届けできるよう日々努力しています。

相藤園の現在の経営面積は約2ヘクタール、面積は多くありませんが

上質な川根茶を生産しています。

品種はやぶきた種を始めとして、おくひかり・つゆひかり・かなやみどり・さやまかおり等を
栽培しています。
茶葉の摘み採りは乗用型の摘採機を使っていますが、高級茶の摘み採りは人の手による手摘み
で行っています。
摘み採られた茶葉は、自園の工場で加工しています。
再製加工は一部外注しますが、最終段階は自園で加工しています。

品質の向上と技術の向上を目指して、毎年各種品評会に出品し上位入賞を続けています。

令和4年に行われた、第76回全国茶品評会と第57回静岡県茶品評会では農林水産大臣賞をダブル受賞しました。

令和3年には世界名茶大賞も受賞しています。

販売は自園自製自販として全国の皆様に、このサイトを始めとして通信販売でお届けしています。
又、地元にあるお茶の振興施設の茶茗舘の販売所でも販売しています。

その他の取り組みとして仲間の茶業者と共に、川根の自然と川根茶の愛好家を増やすため
「茶縁喫茶」を行っています。

古民家を改造して、来ていただくお客様に我が家で作る川根茶を呈茶しています。
名称は「炬藤里」、
時を忘れて川根時間をお過ごしいただいています。

令和4年の夏過ぎから「炬藤里」の前、大井川の流れの音・迎いを走るSLの汽笛・
小鳥のさえずりを聞きながら、手づくりのテラスでお楽しみいただけます。

2022-11-06 12:10

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私の茶園管理

私（相藤園主）がおいしいお茶を作るために行う
一年間の大まかな農作業です。

「休眠」

⇒

前年の霜の降りる頃から、茶樹は「休眠」に入ります。
長い冬の間、養分を蓄え春の芽吹きをじっと待っています。
そして春とは言へまだまだ寒い時期、「休眠」から覚め、
人の目には分からない地下部から活動が始まります。
時期は1月下旬から2月上旬、この頃から茶園の農作業が始まります。
「休眠」の深い浅いもお茶の品質に重要に作用し、
冬はある程度寒いほうが良品質のお茶になります。
暖かい地方では、この「休眠」は浅めになります。

「施肥」

⇒

休眠から覚めて、地下部の活動が始まる頃を見計らって
施肥の農作業が始まります。
一般的には配合肥料といって、化学肥料と有機肥料を
混ぜ合わせた物を使用しますが、私のところでは
魚や動物質・菜種粕や米ぬかなどの100％有機質肥料を
微生物で発酵させた「ぼかし肥料」を施用します。
茶樹に養分やミネラルを、やさしく、まんべんなく、
ゆっくりと吸収させるために使っています。
これが茶樹を丈夫に育て、おいしいお茶にする秘訣です。
地球環境を悪くしないことにもつながります。

「整枝」

⇒

3月に入ると茶株の表面をきれいに刈り込む作業をします。
この作業は新芽を摘み取る時に古葉や木茎が
入らない様にするために行います。
秋に剪枝した茶園は1往復、春の剪枝は2往復行います。
「きれいにきれいに丁寧に」

「防霜」

⇒

4月なかばになると黄緑色をした新芽が茶株の表面に
ツクツク顔を出し始めます。
（心はワクワク期待が膨らんでいきます）
このころの晩霜が大変危険です、
1回でも霜にあたると新芽が枯れてしまいます。
大型の扇風機（茶園の上６～８ｍから風を送って）や
ネットで霜を防ぎます。
我が家の茶園は100％、防霜施設を設置してあります。

新芽

防霜ファン

「摘採」
一番茶

⇒

初夏、5月の上旬頃から10cm位に伸びた新芽を摘み取ります。
（これが一番茶といいます）
高級茶は御近所のおばさん達に手伝ってもらい
一芽一芽丁寧に手で摘み取ります。
普通のお茶は機械で摘み取ります。
一般は2人で持ち支えて行う可般型摘採機ですが
私の所ではレール式摘採装置を使っています、
これは茶園の中にレールを敷設し、この上を摘採装置が
自動で移動しながら摘み進むもので、
人の手で摘みとるのと同じくらいの精度で行うことが出来ます。
片面型、全面型の両方を使用しています。
我が家では、養分が充分新芽に転流している午前中に
摘みとりをします、非効率ですが、あくまでもおいしいお茶にこだわった
方法をとっています。

「加工」

⇒

摘み取られた新芽はすぐに自分の工場で加工します。
摘みとられた日のうちに加工する、鮮度にこだわっています。
揉みながら乾燥整形の工程ですが6つの工程に分かれています。
新芽の重量の１／５になります、ここまでが荒茶となります。

荒茶加工の順序	使用する機械の名称
1	蒸機	100℃の蒸気で生葉を蒸します。発酵を止める行程です。
2	粗揉機	高温の熱風を送り、揉みながら徐々に乾燥させていきます。水分の50％を取り除きます。
3	揉捻機	ひたすら揉みます。水分の均一化をはかります。
4	中揉機	中温の風で揉みながら乾燥です。
5	精揉機	整形をする行程です。
6	乾燥機	整形されたお茶を乾燥します。

「自園自製」

⇒

大型の工場では全自動で加工しますが、お茶は一芽一芽、一回一回、
茶園ごとに性質が違います、これを自分の目、鼻、触感で適確に判断し、
それぞれに一番合った方法で加工します。
これが自園自製の特徴を持ったお茶に出来上がります。
特に山間地のお茶は、香りと味が命です、
水色だけ良く出るお茶とはおのずと加工法が違います。
長年培われてきた「職人技」がものを言います。

「再製加工」

⇒

次に、荒茶を再製加工します。細粉や棒などを取り除き形を均質にし、
もう一度乾燥（火入れ）することを再生加工といいます。

急須で煎れるときに浸出しやすく、保存しやすくなります。
ここでも重量が20～30％減少します。
こうして最終的な製品に仕上がり皆様に届くわけです。
ちなみに、皆様が飲まれている100ｇのお茶は、
約600ｇの生葉から作られています。

「管理作業」

⇒

暖かくなって雨が順調に降ると、雑草も元気になってきます。
この時期は草取りも大事な農作業です。

「摘採」
二番茶

⇒

最初のお茶の摘み取り後45日位すると二度目のお茶（二番茶）の
摘み取りになります、この間茶樹の表面をそろえたり、
肥料を施す作業が有ります。

暖かな地方や静岡県の平坦地では三番茶や番茶の
摘み取りまで行いますが、
私は二番茶までの摘み取りでしかも全面積の半分しか採りません、
茶樹を休ませることによって、力が付き来年のお茶が
良質になるからです。
皆様が飲まれるお茶のほとんどは一番茶のみです。

「管理作業」

⇒

農薬散布について
消費者の皆様が飲まれる製品には、一切散布はしません。

しかしお茶は樹です、新芽の出てくる土台が丈夫に育たないと
おいしいお茶にはなりません。
土台作りのためにどうしても必要なときだけ行います。
川根は山間冷涼地です、暖かい地方に比べれば害虫の発生も少なく
散布はとても少なくて済みます。

「整枝」	⇒	9月末から10月初めにかけて、茶株の表面をそろえる作業があります。この時期の整枝の良否が、来年の新芽の良否に関係があるので手抜きは出来ません。

「施肥」	⇒	有機質の肥料を施す作業があります。これが元肥となって来年のお茶のための蓄積養分となります。この時期に施す有機質肥料は「ボカシ肥料」といってお茶の樹が吸収しやすいように発酵をさせたものを使います。茶樹も健康に丈夫に育ちます。

「防寒」	⇒	冬に備えての防寒などの管理もします。秋になるとお茶の木にも花が咲きます、可憐な白い花です、見つめるとかわいくホッと心も和みます。

	「改植」	⇒	古くなった茶園を新しい茶樹に植え替えるため、お茶の樹を抜いたり基盤整備をします。苗の植え付けは春に行いますが、収穫が出来るまでには3～5年位かかります100％戻るまで 7～8年かかります。

	「品種」	⇒	おちゃの苗木についてチョット一言、昔はお茶の実を蒔いて茶園にしていましたが（在来種）、現在は品種茶に変わり挿し木で苗木を作るようになりました、こうする事により品質の優秀なお茶が一定して採れるようになりました。私の家で栽培しているお茶の品種は、やぶきたを主体に、おくひかり・かなやみどり・さやまかおり、などです。
			やぶきた種の葉

以上、私がお茶を作るための大まかな管理ですが、いま茶樹がなにを欲しているかを適確に判断し管理をすることで、美味しいお茶が出来るのです。ですから一日たりとも目を離せません。それと、美味しいお茶が出来る条件がもう一つあります。それは適地です。自然条件ですから人間ではどうすることも出来ません。朝昼の温度差が大きく、雨量も多く、古い時代の地質の土地が適地になります。幸いにも私の地方は、日本でも最も適した地方の一つです。

品評会受賞履歴

各種品評会受賞履歴

受賞年度	回	受賞履歴
令和6年		第78回全国茶品評会普通煎茶4K・・・2等
（2024年）		川根本町茶品評会手摘みの部・・・一等
令和5年		第77回全国茶品評会普通煎茶4K・・・2等　産地賞
（2023年）		第58回静岡県茶品評会普通煎茶・・・優等（農林水産大臣賞）2年連続
		川根本町茶品評会手摘みの部・・・優等
		JA大井川茶品評会普通煎茶・・・2等
令和4年		第76回全国茶品評会普通煎茶4K・・・優等（農林水産大臣賞）
（2022年）		第57回静岡県茶品評会普通煎茶・・・優等（農林水産大臣賞）
		JA大井川茶品評会普通煎茶・・・優等
		川根本町茶品評会手摘みの部・・・優等
令和3年度　（2021年）		第13回　国際銘茶品評会・・・世界名誉大賞受賞
	第75回	第75回全国茶品評会（4ｋの部）・・・一等受賞（全国茶生産団体連合会長賞）
		川根本町茶品評会手摘みの部・・・優等
		JA大井川茶品評会普通煎茶の部・・・最優秀賞（優等）
令和2年度	第74回	第74回全国茶品評会（4ｋの部）・・・一等受賞（全国茶生産団体連合会長賞）
		川根本町茶品評会手摘みの部・・・3等
令和元年度	第73回	第73回全国茶品評会普通煎茶4Ｋの部・・・2等
		静岡県茶品評会普通煎茶の部・・・2等
		JA大井川茶品評会普通煎茶の部・・・2等
		川根本町茶品評会手摘みの部・・・優等
平成30年度	第72回	第72回全国茶品評会（4ｋの部）・・・一等受賞（全国茶生産団体連合会長賞）
		川根本町茶品評会手摘みの部・・・優等or2等
		JA大井川茶品評会普通煎茶の部・・・1等or2等
		第12回国際銘茶品評会・・・金賞受賞
平成29年度	第71回	第71回全国茶品評会普通煎茶4Ｋの部・・・2等
		静岡県茶品評会普通煎茶の部・・・3等
		JA大井川茶品評会普通煎茶の部・・・3等
平成28年度	第70回	第70回全国茶品評会普通煎茶4Ｋの部・・・1等（日本茶業中央会長賞）
		静岡県茶品評会普通煎茶の部・・・1等
		JA大井川茶品評会普通煎茶の部・・・優勝（１席）2年連続
		川根本町茶品評会（手摘みの部）・・・1等川根本町茶品評会（機械摘みの部）・・・1等
平成27年度		JA大井川茶品評会普通煎茶の部・・・優勝（１席）
	第69回	第69回全国茶品評会普通煎茶4ｋの部・・・3等入賞（2点出品）
		日本茶　AWARD　2015　うまいお茶部門普通煎茶・・・ファインプロダクト賞
平成26年度	第68回	全国茶品評会普通煎茶4キロの部入賞（2等）
〃		静岡県茶品評会普通煎茶の部・・1等
〃		JA大井川茶品評会普通煎茶の部入賞・・3席2等
〃		川根本町茶品評会優等（2年連続）
平成25年度	第67回	全国茶品評会普通煎茶4キロの部・・1等2席　　農林水産省生産局長賞
〃		JA大井川茶品評会普通煎茶の部優勝（1席）
〃		川根本町茶品評会優等
〃		静岡県茶品評会入賞（2等）
平成２４年度	第66回	全国茶品評会普通煎茶4キロの部入賞（2等）
〃		JA大井川茶品評会普通煎茶の部入賞（3席　２等）
〃		川根本町茶品評会入賞（４席　３等）
平成23年度		JA大井川茶品評会普通煎茶の部入賞（3席　２等）
〃		川根本町茶品評会入賞（3席　2等）
平成22年度	第64回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（3等受賞）
平成21年度	第63回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（2等受賞）
平成20年度	第62回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（2等受賞）
平成20年度		川根本町製茶品評会2等入賞
平成19年度	第61回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（3等受賞）
平成19年度		川根本町製茶品評会2等入賞
平成18年度	第60回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（1等受賞）
〃		川根本町製茶品評会（3位）
平成15年度	第57回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）
平成15年度		JA大井川茶品評会１等受賞
平成15年度		中川根町製茶品評会２等受賞
平成14年度	第56回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
平成14年度		ＪＡ大井川茶品評会（３等入賞）
平成12年度	第32回	中川根町製茶品評会（1等受賞）
平成11年	第４０回	静岡県茶品評会入賞（３等入賞）
平成９年	第５回	全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
平成８年	第５０回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）
〃	第４回	全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
平成４年	第４６回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
〃	第１回	全国手揉み茶品評会入賞（２等入賞）
平成３年	第４５回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
平成２年	第４４回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（１等入賞）
〃		静岡県手揉み茶品評会入賞（１等入賞）
平成元年	第４３回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（１等入賞）優勝、名人位受賞
〃		関東ブロック茶の共進会入賞（銅賞受賞）
昭和６３年	第４２回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
昭和６２年	第４１回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
〃		静岡県茶品評会入賞（３等入賞）
〃		静岡県茶園共進会優秀賞受賞
昭和６１年		関東ブロック茶の共進会入賞（銅賞受賞）
昭和６０年		関東ブロック茶の共進会入賞（銅賞受賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
昭和５８年	第３７回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（１等入賞）
昭和５７年		全国手揉み茶品評会入賞（１等入賞）
昭和５６年		関東ブロック茶の共進会入賞（銅賞受賞）
〃		静岡県茶品評会入賞（３等入賞）
昭和５４年	第３３回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（１等入賞）
〃		静岡県茶品評会入賞（２等入賞）
昭和５３年		関東ブロック茶の共進会入賞（銅賞受賞）
昭和５２年	第３１回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（１等入賞）
〃		静岡県茶品評会入賞（２等入賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（２等入賞）
昭和５１年		全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
昭和５０年	第２９回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（１等入賞）
昭和４９年	第２８回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
〃		全国手揉み茶品評会入賞（３等入賞）
昭和４８年	第２７回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）フリースタイル
昭和４７年	第２６回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（３等入賞）
昭和４５年	第２４回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）
昭和４４年	第２３回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）
昭和４３年	第２２回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）
昭和３６年	第１５回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（１等入賞）
昭和３５年	第１４回	全国茶品評会普通煎茶の部入賞（２等入賞）

我が家で栽培している全茶園

我が家の栽培している全茶園です。
この茶園から収穫されるおいしいお茶を皆様のところへお届けしています。どの茶園で採れたお茶か一目瞭然、安心してお召し上がりください。
家の周りにある茶園です（元藤川）35アール


3キロほど北にある茶園です（元藤川字小井平）25アール


1キロほど離れた高台にある茶園です（元藤川字出草）30アール


元藤川の西の外れにある茶園です（元藤川字西平）25アール


1キロほど離れたところにあります（元藤川字西平）15アール


我が家から大井川をはさんだ対岸にある茶園です（徳山字杉崎1）25アール


我が家から大井川をはさんだ対岸にある茶園です（徳山字杉崎2）10アール


我が家から大井川をはさんだ対岸にある茶園です（徳山字中の段）60アール